Actualización del mercado español del aceite de oliva, septiembre de 2026: previsión de cosecha, precios a granel y requisitos de importación

La última estimación del Consejo Oleícola Internacional (COI) sitúa la producción mundial de aceite de oliva de la campaña 2025/26 en 3,44 millones de toneladas, un 4% por debajo de los 3,572 millones de toneladas provisionales de la campaña anterior. La estimación es una referencia útil para el mercado, pero no es una previsión de la cosecha 2026/27 que ahora se aproxima. Los compradores deben evitar tratarla como tal: el clima, el desarrollo del fruto, los rendimientos de molturación y el momento de la cosecha determinarán el panorama comercial país por país.

España sigue siendo el punto de referencia central para la disponibilidad a granel y la formación de precios. Las últimas cifras por país publicadas por el COI para la campaña 2024/25 sitúan a España en 1,419 millones de toneladas, Italia en 248.000 toneladas, Grecia en 250.000 toneladas y Portugal en 177.000 toneladas. En la misma campaña, Türkiye alcanzó 505.000 toneladas y Túnez 340.000 toneladas. Se trata de estimaciones confirmadas de la campaña anterior, no de una afirmación sobre la próxima cosecha de cada país.

La implicación comercial es sencilla: España tiene profundidad de oferta, mientras que Italia, Grecia, Portugal, Türkiye y Túnez siguen siendo orígenes alternativos importantes y referencias competitivas. Para los compradores, la pregunta práctica ya no es solo «¿qué origen es más barato?». Es si el lote disponible cumple el grado, la química, el perfil sensorial, la declaración de origen, el formato y la fecha de entrega requeridos. Estas variables pueden moverse con independencia de la cifra nacional de cosecha que aparece en los titulares.

La Comisión Europea actualizó su cuadro semanal de precios del aceite de oliva el 4 de septiembre. Un agregador de precios de origen que utiliza datos públicos de la UE y de las comunidades autónomas españolas registró medias en España, a 6 de septiembre, de 3,48 €/kg para virgen extra, 3,25 €/kg para virgen y 3,15 €/kg para lampante. Las variaciones a diez días indicadas fueron del -0,35%, +0,98% y +1,25% respectivamente. Estas cifras son indicadores de precio, no ofertas ejecutables: el coste final sigue dependiendo de la especificación, el volumen, el envasado, el punto de carga, las condiciones de pago, el flete y el lote concreto.

La misma fuente mostró una dispersión de precios visible entre orígenes: virgen extra italiano a 4,85 €/kg, virgen extra griego a 3,70 €/kg y virgen extra portugués a 3,45 €/kg (los datos de Portugal se actualizaron por última vez el 24 de agosto). Registró observaciones más antiguas para Túnez y Türkiye, por lo que no deberían utilizarse como referencia de cotización actual. Análisis: los pequeños movimientos recientes en España sugieren un mercado spot más calmado que las fuertes oscilaciones de precios de 2023-24, pero el periodo previo a la cosecha puede reducir la disponibilidad en firme, ya que los vendedores esperan información más clara sobre la nueva cosecha. Los compradores deberían solicitar una cotización fechada y ajustada a su especificación, en lugar de presupuestar a partir de una media publicada.

El COI informa de que las importaciones en una selección de mercados principales aumentaron un 4,3% entre octubre de 2025 y marzo de 2026 respecto al mismo periodo del año anterior. La mayoría registró volúmenes más altos; Canadá y Estados Unidos fueron excepciones en esa comparación concreta. Informes anteriores de la campaña 2025/26 también identificaron a China y Estados Unidos como excepciones durante los dos primeros meses, lo que ilustra por qué los datos de demanda agregada no deberían sustituir a un plan de ventas específico por destino.

Para Estados Unidos, la última visión completa del COI por país es positiva en una perspectiva más amplia: las importaciones alcanzaron 437.309 toneladas en 2024/25, un 20,6% más interanual. España, Italia, Túnez y Türkiye suministraron conjuntamente el 88,6% del total. Los aceites vírgenes representaron el 73,5% de las importaciones estadounidenses. Esto respalda mantener la atención sobre Estados Unidos, pero no establece demanda para ningún proveedor o marca española concreta.

Italia y Francia siguen siendo estratégicamente relevantes dentro del sistema comercial de la UE, donde la Comisión actualizó el 24 de agosto tanto los conjuntos de datos de aceite de oliva intra-UE como extra-UE. Italia es especialmente significativa para los compradores que buscan insumos a granel para embotellado o mezclas; el enfoque adecuado es una conversación sobre especificación definida y trazabilidad, no una suposición sobre la aceptación del origen. Reino Unido, Egipto, China y Japón siguen siendo mercados en los que la cualificación del comprador, la responsabilidad de importación y el encaje con el canal local deben verificarse caso por caso. El panel de importaciones del COI sigue cubriendo mercados importadores clave, incluidos China, Japón y Estados Unidos, pero no aporta esta semana una única novedad de compra verificada para cada mercado.

Para Gran Bretaña, el proceso básico de importación sigue exigiendo el código arancelario correcto y la declaración de importación; los requisitos de aranceles y licencias se determinan a partir de esa clasificación. Una actualización concreta afecta a los compradores de producto ecológico: el 4 de septiembre, el Gobierno del Reino Unido eliminó el requisito previsto para el 1 de febrero de 2027 de un certificado de inspección para los alimentos ecológicos importados desde la UE, el EEE y Suiza; la exención se ha prorrogado. Los importadores británicos de producto ecológico siguen necesitando la certificación británica de un organismo de control aprobado y deben cumplir las normas generales de importación y etiquetado.

Para las cadenas de suministro de la UE, se confirma que el reglamento europeo de deforestación se aplicará desde el 30 de diciembre de 2026 para la mayoría de los operadores, y desde el 30 de junio de 2027 para la mayoría de los micro y pequeños operadores. El aceite de oliva no queda cubierto automáticamente por el mero hecho de ser un producto agrícola: el cumplimiento debe verificarse frente al ámbito de materias primas y códigos de producto del anexo I del reglamento para la mercancía concreta. No añada documentación innecesaria a un envío basándose solo en una suposición.

No se identificó, en las fuentes revisadas, ningún cambio verificado en la normativa de flete específico para el aceite de oliva. Por ello, el flete debe cotizarse por ruta, formato de carga, Incoterm, requisito de tránsito y valor de la mercancía. Antes de confirmar cualquier envío, coordine con el importador y el transitario designado la factura comercial, la lista de contenido, el documento de transporte, la evidencia de origen cuando se solicite, la especificación/análisis del producto y el despacho de aduana de destino.

Para un aprovisionamiento español guiado por especificación, consulte las especificaciones de producto de aceite de oliva de Navarra Exports y envíe sus requisitos a través del formulario de solicitud de cotización para compradores.